آجیل را خام بخرید و خودتان تفت بدهید

گروه جامعه - معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان با تاکید بر خرید آجیل خام برای عید نوروز، گفت: «اگر آجیل برشته خریداری شد، باید آن‌ها را در مایکروفر قرار داده تا حرارت ببیند، و اگر برای این کار مایکروفر در دسترس نبود می‌توان آن‌ها را داخل تابه روی شعله‌ی گاز حرارت داد».
به گزارش فردای کرمان به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان کرمان، سیدوحید احمدی‌طباطبایی بیان کرد: «با توجه به شیوع ویروس کرونا و نزدیک شدن به ایام عید برای خرید موادغذایی، آجیل و شیرینی عید باید بسیار دقت داشته باشیم».
وی با بیان این‌که بهتر است آجیل برشته شده خریداری نشود، افزود: «اگر آجیل برشته خریداری شد، باید آن‌ها را در مایکروفر قرار داده تا حرارت ببیند، و اگر برای این کار مایکروفر در دسترس نبود می‌توان آن‌ها را داخل تابه روی شعله‌ی گاز حرارت داد».
احمدی‌طباطبایی ادامه داد: «توصیه می‌شود امسال جشن عید را با فروکش کردن بیماری برگزار کنیم و از خرید در روز‌های آخر سال در فروشگاه‌های شلوغ خودداری شود».
وی اضافه کرد: «مواد غذایی فاقد بسته‌بندی حتما باید دارای پوشش بهداشتی باشد و در ظروف مناسب نگهداری شوند، آجیل، تخمه و موارد مشابه آماده‌ی مصرف، نباید به‌صورت روباز و بدون پوشش مناسب در مراکز فروش عرضه شوند».
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: «مردم باید دقت داشته باشند که مواد غذایی آماده‌ی مصرف ازجمله انواع آجیل، تخمه و همچنین شیرینی، ترشیجات، لواشک و نظایر آن نباید به صورت روباز و خارج از قفسه باشند و باید در ویترین و یا ظروف پوشش‌دار نگهداری شوند».
وی افزود: «کلیه‌ی شیرینی‌ها در قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها باید در داخل قفسه و ویترین و یا یخچال‌های شیشه‌ای در رؤیت مشتری نگهداری شود و از نگهداری محصولات قنادی در فضای باز بدون پوشش جدا خودداری شود».
احمدی‌طباطبایی بیان کرد: «نگهداری و عرضه‌ی مواد غذایی در خارج از محل کسب و کار فروشندگان ممنوع است».
وی در رابطه با بهداشت ابزار و تجهیزات عرضه‌کنندگان محصولات و مواد غذایی نیز گفت: «کلیه‌ی تجهیزات باید در زمان استفاده نکردن در داخل قفسه و یا کابینت درب‌دار نگهداری شود و از نگهداری در خارج از قفسه و یا کابینت خودداری شود، کلیه‌ی قفسه‌ها و میز کار و میز سرویس باید به‌طور مستمر بعد از پایان هر شیفت کاری که در دسترس مشتری و شاغلین قرار می‌گیرند شست‌وشو و گند‌زدایی شوند». /پ