فردای‌کرمان ـ گروه جامعه: سومین جشنوارۀ ملی نان در کرمان از ۲۲ تا ۲۵ مهرماه سال‌جاری با حضور نانوایان سراسر کشور برگزار می‌شود.
طایفه‌های مختلف خراسان‌شمالی ازجمله کرمانج‌ها، ترکمن‌ها و تات‌ها قرار است آیین سنتی جشن خرمنگان را در این جشنواره اجرا کنند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان خراسان‌شمالی گفت: «برای اولین بار نان پنجه‌کش به‌عنوان یکی از نان‌های باقدمت طایفه ترکمن و کُردهای خراسان‌شمالی در جشنواره ملی نان در کرمان به‌عنوان یک نان کامل و مقوی پخت و عرضه می‌شود».
نعمان یزدانی اظهار کرد: «امسال هم مانند سال گذشته آیین سنتی کشت، داشت و برداشت در قالب جشن خرمنگان را در جشنواره ملی نان اجرا می‌کنیم».
وی با اشاره به اینکه برای اولین بار طایفه ترکمن از خراسان‌شمالی هم در اجرای برنامه‌های جشنواره ملی نان حضور پیدا می‌کنند، افزود: «دو سیاه‌چادر کرمانج‌ها و یک سیاه‌چادر ترکمن‌ها با عنوان «اوبه» در ترکیب تیم خراسان‌شمالی داریم که نان‌های آئینی و سرزمینی ما را پخت می‌کنند».
به گزارش فردای‌کرمان به نقل از فارس کرمان، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان خراسان‌شمالی یادآور شد: «تیم ۱۲ نفری برای اجرای آیین جشن خرمنگان در جشنواره ملی نان به کرمان اعزام می‌شوند و بقیه تیم‌ها هم بر اساس سهمیه‌ای که اختصاص می‌یابد به کرمان می‌روند تا بتوانند، آیین‌ها و فرهنگ و رسوم مردمان خراسان‌شمالی را به نمایش بگذارند».
یزدانی در بخش دیگری از سخنان خود دربارۀ وضعیت پخت نان‌های سنتی در خراسان‌شمالی اظهار کرد: «در خراسان‌شمالی هم با هرچه بیشتر شدن جوامع شهری شاهد کمرنگ شدن نان‌های سنتی هستیم، اما در سال‌های اخیر فتیرپزی‌ها در سطح استان شروع به فعالیت کردند و نان‌های آیینی را در کنان نان‌هایی مانند بربری، سنگک و لواش به مردم عرضه می‌کنند».
وی همچنین در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه در دومین جشنواره ملی نان در استان کرمان برای اولین‌بار بعد از انقلاب اسلامی گروه آیینی رقص محلی اقدام به برگزاری جشن خرمنگاه کردند، اظهار کرد: «این جشن مورد استقبال قرار گرفت هرچند که شرکت‌کنندگان با موسیقی ما غریبه بودند، اما جذب این آیین شدند، زیرا اصالت آیین خرمنگاه را به مردم تفهیم می‌کرد و امیدواریم در سومین جشنواره هم بتوانیم رضایت مخاطبان را جلب کنیم». / الف
نظر خود را بنویسید