فردایکرمان – گروه اقتصاد: فصل برداشت سیر از مزارع شهداد در شهرستان کرمان از راه رسیده و محصولاتی که در ۵۰۰ هکتار زمین کاشته شده راهی بازار شده بیآنکه کشاورزان از حاصل دسترنج خود در این منطقه کویری رضایت داشته باشند.
آنطور که جهاد کشاورزی پیشبینی کرده، امسال حدود ۱۲ هزار تن سیر در این منطقه تولید میشود.
این سیر به دلیل شرایط آب و هوایی گرمسیری شهداد، زودتر از سایر مناطق کشور برداشت و به بازار عرضه میشود اما کشاورزان سیرکار در این منطقه، امسال به دلیل کاهش قیمت و افزایش هزینههای تولید با چالشهایی روبرو شدهاند، هر چند سالهای گذشته نیز ورود دلالان و پایین بودن قیمت خرید محصول از کشاورز همواره مطرح بوده است و در حال حاضر قیمت سیر در کنار مزرعه ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان است!
به گزارش فردایکرمان به نقل از ایرنا کرمان، به دلیل اینکه سیر تازه به دست آمده، قابلیت نگهداری زیادی ندارد، جای خالی صنایع تبدیلی مرتبط با سیر در متطقه شهداد برای نگهداری و فرآوری، بسیار محسوس است و تنها کارخانه فرآوری سیر منطقه هنوز در ابتدای فعالیت قرار دارد که آن هم پاسخگوی نیاز کشاورزان نیست.
سیر شهداد در حالی به صورت تازهخوری با قیمت نهچندان بالا به فروش می رسد که در صورت فرآوری به صورت خشک، پودر شده و تهیه اسانس و سایر محصولات، میتواند ارزش افزوده بسیار بالایی ایجاد کند و همچنین صادرات آن به خارج، ارز آورزی مناسبی برای کشور به همراه داشته باشد.
البته در برخی میادین و معابر شهری و جادهای، فروشندگان سیار، سیر شهداد را با قیمتهایی بین ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان نسبت به کیفیت محصول، به فروش میرسانند که نشان میدهد خامفروشی محصول سود کمی دارد و این درحالی است که در صورت نگهداری یا فرآوری سیر، ارزش افزوده بالایی نصیب کشاورزان خواهد شد.
سعید احمدی یکی از این فروشندگان سیار سیر شهداد در گفتوگو با خبرنگار ایرنا، بیان کرد: هر سال در فصل برداشت سیر به شهداد میرویم و بدون واسطه از کشاورزان سیر تازه خریداری میکنیم و در مکانهایی که رفت و آمد بیشتر وجود دارد به فروش میرسانیم، امسال قیمت محصول پایین آمده و سود ما هم کمتر شده است.
وی ادامه داد: سیر تقریبا یک ماه قابل نگهداری در شرایط عادی هست و اگر نتوانیم محصول را به فروش برسانیم فاسد می شود و همین سرمایه هم از دست میرود.
احمدی تاکید کرد: سعی میکنیم قیمت محصول کشاورز را عادلانه خریداری کنیم، دلالهای سیر در بازار وجود دارند که سیر را به قیمت پایین خریداری کرده و بعد از نگهداری و فرآوری سود کلانی بدست میآورند، اما کشاورز و ما فروشندههای خرد کمترین سود را داریم..
افزایش هزینه و پایین بودن قیمت
عزتالله پورهاشمی از کشاورزان سیرکار شهدادی نیز اظهار کرد: امسال برداشت محصول همزمان با شرایط جنگ بود و همین باعث شد تا قیمت پایین بیاید و اکنون هر کیلوگرم سیر در مزرعه از کشاورز بین ۳۰ تا ۳۵ هزار تومان خریداری میشود.
وی ادامه داد: هزینههای کاشت و برداشت افزایش داشته و روزانه برای برداشت سیر کارگر حدود یک میلیون تومان دستمزد میگیرد و با وجود هزینههای جانبی دیگر، کشاورز سود زیادی از محصول خود به دست نمیآورد.
پورهاشمی با بیان اینکه سیر شهداد مرغوبیت خوبی دارد، خاطرنشان کرد: محصول سیر به صورت تازهخوری مصرف میشود و کشاورزان شرایط نگهداری طولانی آن را ندارند، همین باعث میشود که قیمتها بالا نرود، اما اگر سیر فرآوری شود ارزش بیشتری برای تولیدکنندگان دارد.
وی گفت: یک واحد نگهداری و فرآوری سیر در منطقه شهداد از سال گذشته فعال شده است، اما امسال به دلیل کمبود نقدینگی نتوانست سیر زیادی از کشاورزان خریداری کند، مسئولان حتما برای حل مشکلات سیر در منطقه شهداد، چارهاندیشی کنند تا دلالها بهجای کشاورز سود نبرند.
پورهاشمی بیان کرد: کاشت و برداشت سیر باید به سمت مکانیزه برود تا هزینهها کاهش پیدا کند، البته مسئولان کشاورزی حمایتهایی داشتهاند و خدمات ترویجی و آموزشی به سیرکاران ارائه میشود.
برداشت ۱۲ هزار تن سیر از مزارع شهداد
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کرمان نیز گفت: امسال در شهداد ۵۰۰ هکتار سطح زیر کشت سیر بوده است و از هر هکتار تقریبا ۲۵ تن سیر برداشت میشود و پیش بینی می کنیم حدود ۱۲ هزار تن سیر در منطقه تولید شود.
رضا مختاری با اشاره به پایین بودن قیمت سیر در ابتدای برداشت محصول تصریح کرد: دولت در بحث نرخگذاری محصولات کشاورزی ورود پیدا نمیکند و مبنای قیمت، بر عرضه و تقاضای بازار مشخص میشود؛ البته در رابطه با قیمتگذاریِ سیر شهداد، شرایط کشور تاثیر گذاشت.
وی افزود: البته سازمان جهاد کشاورزی کرمان از طریق شرکت تعاون روستایی استان که متولی خرید محصولات کشاورزی و تنظیم بازار است به حوزه سیر شهداد ورود پیدا کرد و جلسهای با حضور مسئولان و نماینده کشاورزان و یکی از شرکتهای فرآوری سیر برای حل مشکل سیرکاران برگزار شد.
تعین قیمت توافقی
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کرمان بیان کرد: با نظر خود کشاورزان قیمتی برای خرید سیر مصوب شد که بین ۴۰ تا ۴۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم سیر، بر اساس کیفیت از کشاورزان خریداری شود و این قیمت رضایت کشاورزان را به همراه داشته است.
وی ادامه داد: کارخانه فرآوری سیر که در منطقه فعال شده است، نیز برای حل مشکل کشاورزان سیر کار پای کار آمده است تا نگهداری سیر را انجام دهد.
عرضه در روستا بازارها
مختاری گفت: البته در بحث فروش و بازاریابی محصول سیر، این واحد فرآوری مشکلاتی دارد که مقرر شد سازمان تعاون روستایی از طریق روستا بازارها در سراسر کشور حمایت هایی انجام دهد و سیر کشاورزان شهدادی در این روستا بازارها عرضه شود.
وی تصریح کرد: همچنین برای نگهداری سیر هم سردخانههای این واحد فرآوری راهاندازی شده است تا در قبال دریافت هزینه و یا خرید قطعی محصول کشاورزان را نگهداری کند.
حمایت از کشاورزی مکانیزه
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کرمان با اشاره به حمایتهای انجام شده از کشاورزان سیرکار شهدادی، بیان کرد: محدودیتی برای تامین ماشینآلات و ادواتکشاورزی نداریم و سال گذشته تعدادی تراکتور به صورت ویژه برای کشاورزی مکانیزه در اختیار کشاورزان سیرکار منطقه شهداد گذاشته شد.
وی با اشاره به بازار مناسب برای صادرات سیر شهداد، تاکید کرد: در صورت فرآوری سیر منطقه شهداد، امکان صادرات خوبی وجود دارد و صنایع تبدیلی سیر در شهداد فرصت مناسبی برای سرمایهگذاری است.
خرید توافقی و فرآوری
مدیر سازمان تعاون روستایی استان کرمان هم با بیان اینکه مشارکت کشاورزان در تصمیمسازیها ضروری است، گفت: پیشنهاد اجرای طرح خرید توافقی و فرآوری امانی محصول سیر در قالب تشکلهای روستایی را ارائه کردیم تا این اقدام گامی موثر در راستای حمایت از تولیدکنندگان و تثبیت بازار باشد.
رضا امیری پاک، تاکید کرد: این سازمان آمادگی دارد در حوزه بازاریابی از ظرفیت برندهای زیرمجموعه شبکه تعاون روستایی استان و همکاری کارخانه فرآوری، برای فروش و عرضه پایدار محصول سیر استفاده کند.
وی اظهار کرد: در نشست حل مشکلات کشاورزان سیرکار شهداد، مقرر شد کارخانه تبدیلی، نسبت به فرآوری سیر و تولید پودر سیر در این منطقه اقدام کند و همچنین اطلاعات مرتبط با محصول فرآوریشده به تمامی شبکههای تعاونی روستایی کشور اطلاعرسانی شود. / الف
نظر خود را بنویسید