فردای کرمان – گروه جامعه: رئیس انجمن تغذیه ایران، سرانهی پایین مصرف شیر و لبنیات در کشور را نگرانکننده دانست و گفت: «سرانهی مصرف شیر در ایران در حال حاضر به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلو در سال رسیده است در حالی که این رقم در کشورهای توسعهیافته حدود ۳۵۰ کیلوگرم است».
به گزارش فردای کرمان به نقل از مهر سراسری، جلالالدین میرزای رزاز، با اشاره به وضعیت نگرانکنندهی مصرف شیر و لبنیات در کشور، بیان کرد: «روند اصلاحی سرانهی مصرف شیر که در سالهای گذشته شروع شده و به حدود ۹۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم در سال رسیده بود، متأسفانه در دو سال گذشته به دلیل مشکلات اقتصادی و افزایش قیمت شیر، روند نزولی پیدا کرد. به طوری که در حال حاضر به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلو در سال رسیده، در حالی که سرانهی مصرف شیر در کشورهای توسعهیافته حدود ۳۵۰ کیلوگرم است».
وی خاطرنشان کرد: «در کنار مشکلات اساسی کشور در شرایط پیچیده و دشوار اقتصادی و تحریم، مداخلات افراد ناآگاه و سودجو در امر سلامت و تشویق مردم به منع مصرف شیر به این مصیبت دامن میزند، برخی از افراد با دسترسی آزاد به تریبونهای سراسری و ملی مانند صدا و سیما با انتشار این مطالب عوامفریبانه که فاقد مستندات و پایههای علمی بوده، توانستهاند در خصوص مصرف شیر در جامعه تردید و دوگانگی ایجاد کرده و زحمات چندین سالهی حوزههای مختلف علمی و اجرایی کشور در خصوص ترویج فرهنگ مصرف شیر را کم اثر یا بیاثر کنند».
عضو هیات علمی دانشگاه علومپزشکی شهید بهشتی اظهار کرد: «هرگونه نظریه و تئوری علمی در هر زمینهای باید مورد پژوهشهای علمی و آکادمیک قرار گیرد تا بتوان به نتایج آن استناد کرد و لزوم تصویب قوانین بازدارنده توسط وزارت بهداشت و سازمانهای ذیربط در برخورد با این افراد ضروری به نظر میرسد».
به گفتهی میرزای رزاز، یکی دیگر از عوامل مخرب در ترویج مصرف شیر حملات و هجمههایی است که از خارج و داخل کشور به صنایع غذایی ایران میشود، پیشرفتهای چشمگیر در حوزهی صنایع غذایی کشور به خصوص در دهههای گذشته توانسته کشور را به عنوان یکی از صاحبان این صنعت به خصوص در حوزهی شیر و لبنیات در منطقه و دنیا مطرح کند.
وی با اشاره به راهکارهای عملی برای اصلاح مصرف شیر در ایران، افزود: «سیاست گذاران حوزهی غذا و تغذیه برای جلوگیری از آسیبهای جدی به سلامت جامعه باید وارد شوند و گنجاندن شیر در سبدهای حمایتی غذایی برای اقشار آسیبپذیر ضروری است». /پ
نظر خود را بنویسید