فردای‌کرمان – گروه جامعه: رویداد «طعم شب چله کرمانی» با موضوع خوراک سنتی و اصیل کرمان، به‌عنوان یک رویداد خوراک و در ذیل رویداد راه ادویه با هدف بازآفرینی طعم‌های اصیل کرمانی و همچنین جذب گردشگر، به مناسبت شب یلدا برگزار می‌شود.
قرار است رستوران‌ها، هتل‌ها و بوم‌گردی‌های شرکت‌کننده در این رویداد به مناسبت شب یلدا، دو غذا یا خوراک اصیل کرمانی را به منوی خود اضافه کنند و در پایان، عملکرد شرکت‌کنندگان ارزیابی شده و برگزیدگان در نمایشگاه بین‌المللی غذا شرکت می‌کنند.
به گزارش فردای‌کرمان به نقل از روابط عمومی اتاق بازرگانی کرمان، رئیس اتاق کرمان در نشستی که به منظور برگزاری این رویداد با حضور هتلداران و مدیران بوم‌گردی‌های کرمان برگزار شد، بیان کرد: «ما به دنبال موضوع کلی برای رونق گردشگری کرمان هستیم که یکی از مصادیق آن بحث غذاست».
سیدمهدی طبیب‌زاده افزود: «این رویداد طراحی شده تا کرمان به عنوان پایگاه غذاهای خوشمزه، سنتی، اصیل و خاطره‌انگیز معرفی و شناسانده شود».
وی معرفی کرمان به روش‌های مختلف را وظیفۀ همگانی دانست و اظهار کرد: «هدف ما معرفی کرمان با هر روشی ازجمله برگزاری جشنواره‌ها و رویدادهای مختلفی مانند رویداد جاده ابریشم، جاده ادویه و جاده مفرغ است».
طبیب‌زاده ادامه داد: «برگزاری رویداد غذای اصیل کرمانی در هتل‌ها و رستوران‌ها اگرچه ممکن است در ابتدا سخت باشد، اما به‌مرور رونق می‌گیرد».
وی با بیان اینکه کرمان متناسب با آنچه که باید، معرفی نشده است، گفت: «کرمانی‌ها استان خود را به لحاظ اقلیمی، طبیعی و میراثی برتر می‌دانند اما این دیدگاه خارج از استان اینگونه نیست و باید برای معرفی کرمان چاره‌ای اندیشید».
رئیس اتاق کرمان یادآور شد: «معرفی کرمان سبب می‌شود این استان به یک مقصد گردشگری ملی و حتی بین‌المللی تبدیل شود».
وی خاطرنشان کرد: «اگر کرمان بتواند به مقصد گردشگری تبدیل شده و به یزد، بندرعباس و سیستان و بلوچستان بپیوندد، طیف وسیعی از میراث‌ها، فرهنگ‌ها و اقلیم‌ها در آن می‌گنجد و هر سلیقه‌ای را جذب می‌کند؛ البته تا رسیدن به هدف نهایی فاصله وجود دارد که البته باید تلاش کنیم».
طبیب‌زاده با بیان اینکه براساس ارزیابی‌های انجام شده کرمان به شدت در معرفی عقب مانده است و به عنوان مقصد گردشگری انتخاب نمی‌شود، اظهار کرد: «مردم استان‌های دیگر کرمان را بیشتر به واسطۀ زلزله بم و کویر سخت می‌شناسند و زمانی که به کرمان می‌آیند از مهمان‌نوازی، فرهنگ و اقلیم کرمان تعجب می‌کنند، بنابراین وظیفۀ ماست که کرمان را معرفی کرده و به مقصد گردشگری تبدیل کنیم».
نایب رئیس اتاق کرمان نیز در این نشست با تأکید بر اینکه خودباوری باید در کرمانی‌ها تقویت شود، گفت: «در شمال و جنوب کشور غذاهای سنتی روزبه‌روز بیشتر معرفی می‌شوند اما در کرمان اینگونه نیست».
محمدرضا بهرامی، با اشاره به گردآوری حدود 100 نوع غذا و خوراک اصیل کرمانی، اظهار کرد: «باید به خودباوری برسیم و امیدوارم رویداد «طعم شب چله کرمانی» شروعی برای معرفی و جا انداختن غذاهای بومی کرمان در بین مردم باشد».
گفتنی است، رویداد طعم شب چله کرمانی با همکاری اتاق کرمان، اداره‌کل میراث‌فرهنگی استان کرمان، هتلداران و بوم‌گردی‌های کرمان برگزار می‌شود. /پ
نظر خود را بنویسید