فردای‌کرمان - گروه جامعه: عضو کمیته تدوین استاندارد گندم، آرد و نان کشور با اشاره به برخی مشکلات در جشنواره نان کرمان گفت: «یکی از ضعف‌های جشنواره امسال، نبود امکانات اولیه برای غرفه‌داران بود، برخی از آن‌ها مجبور بودند کپسول گاز را روی دوش خود حمل کنند در حالی که باید حداقل ۲۰ گاری برای حمل تجهیزات در اختیارشان قرار می‌گرفت. حتی یکی از آسیاب‌داران زحمت کشیده بود و آرد کامل آورده بود، اما هیچ وسیله‌ای برای جابه‌جایی آن فراهم نشده بود و مردم مجبور بودند خودشان بار را حمل کنند».
محمدرضا خواجه دربارۀ محل برگزاری جشنواره نیز اظهار کرد: «مکان فعلی جشنواره بسیار مناسب و گسترده بود اما مسیر دسترسی به آن به‌ویژه در روز اختتامیه با مشکلات جدی همراه بود. مردم مسیر طولانی را از خیابان تا تله‌کابین طی کردند و هیچ راهنمای مشخصی برای ورود به نمایشگاه وجود نداشت. پلیس هم نتوانسته بود نظم لازم را برقرار کند».
به گزارش فردای‌کرمان به نقل از ایرنا کرمان، وی افزود: «پیشنهاد می‌شود در دوره‌های بعدی، مسیر جشنواره از تله‌کابین به بالا طراحی شود و مسیر رفت و برگشت با علامت‌گذاری مشخص شود».
وی همچنین گفت: «یکی از نکات مهم برای بهبود جشنواره در سال‌های آینده، کاهش غرفه‌های تکراری و حذف غرفه‌هایی است که غذاهای چرب و ناسالم عرضه می‌کنند».
وی با بیان اینکه باید از کمیت کاسته شود و به کیفیت افزوده شود، ادامه داد: «امسال غرفه‌های اضافی و بی‌هدف باعث شلوغی و کاهش تمرکز بر نان‌های سنتی و سالم شدند».
عضو کمیته تدوین استاندارد گندم، آرد و نان کشور بیان کرد: «اگر بخواهیم نقاط قوت و ضعف جشنواره را بررسی کنیم، باید به جنبه‌های اجرایی، تغذیه‌ای و فرهنگی آن توجه کنیم. من آماده‌ام در هر زمینه‌ای که نیاز باشد، تجربیات خود را در اختیار برگزارکنندگان قرار دهم تا این رویداد در سال‌های آینده با کیفیت بالاتری برگزار شود».
وی در بخش دیگری از سخنانش با اشاره به اهمیت برگزاری این رویداد خاطرنشان کرد: «همین که هیچ شهری در این سطح جسارت برگزاری چنین جشنواره‌ای را نداشته، نقطۀ قوت کرمان است».
وی ادامه داد: »این جشنواره نه‌تنها به معرفی ظرفیت‌های شهر در سطح ملی کمک کرده، بلکه نشاط اجتماعی و آگاهی عمومی درباره جایگاه نان خوب و بد را افزایش داده است».
خواجه گفت: «مردم در این جشنواره متوجه شدند که نان کرمانی چه جایگاهی در سطح کشور دارد، این شناخت باعث می‌شود نانوایان شهرستانی تلاش کنند خود را به سطح بهترین‌ها برسانند، آموزش ببینند، مهارت کسب کنند و کیفیت کارشان را ارتقا دهند».
وی اضافه کرد: «نقش رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی در بازتاب این رویداد نیز بسیار مؤثر بوده و به شناخته شدن کرمان در سطح ملی کمک کرده است». / الف
نظر خود را بنویسید